新春刚过,年味未散,上党区东和乡南和村的王志砂锅专业合作社内已是一派繁忙景象。窑炉旺火不息,升腾着泥土与火焰交织的温热气息,处处透着新春开工的蓬勃生机。

  选泥、揉土、拉坯塑形……一团团陶土在王文兵的手中,渐渐塑成砂锅独有的模样。作为省级非遗“小眼砂锅制作技艺”传承人,王文兵正趁着新春订单旺季,赶制一批发往河北、山东的砂锅产品。这双手,已与陶泥相伴40余载,在新春的窑火映照下,愈显沉稳而灵巧。

  “这些年来,厂址换了,厂名也改了,但手工制作的核心从未改变,我们守住了最本真的传统技艺。”王文兵说。

  1980年,12岁的他为谋生计,跟着爷爷学做砂锅。“那时候家里条件不好,只为混口饭吃,哪知道,这一捧泥就是一辈子。”他笑着说。

  “小眼砂锅”看似寻常,工序却繁杂,从选陶土到成品,每一步都考验着匠人的耐心与功力。“这陶土是咱山上独有的,挖回来粉碎、过筛、和泥,再到制坯、修坯、扎眼、晾晒、烧制,每一步都省不得,也急不得。”王文兵介绍。

  “扎眼”是小眼砂锅制作的点睛之笔,也是砂锅名字的由来。用细针在坯体上扎出密布的小孔,考验的是手下分寸:孔需均匀,疏密有度,如此才能在烧制时不裂,使用时传热均匀。“扎眼全凭手上的感觉。”为练就这份手感,王文兵沉浸其中,反复琢磨土性、火候与指间的力道。天长日久,他不仅精通砂锅制作的全流程,更练就对泥土状态的精准把控。经他手做出的砂锅,炖肉软烂、熬药不损药性、煮粥分外香醇。

  这份精益求精的匠心,渐渐积淀为扎实的市场口碑。2019年,他的作品在省级工艺美术博览会上荣获铜奖,这项技艺也因此走入更多人的视野。“获奖是鼓励,更是鞭策。我真正在意的,是怎么让这门老手艺活下来、传下去。”面对现代厨具普及带来的市场冲击,王文兵感受到的不仅是生计压力,更是技艺失传的危机。

  砂锅生于百姓灶台,本就是服务日常的用具。“绝不能让它变成博物馆里的摆设,得让它回到厨房、回到餐桌,被人们实实在在地用起来。”怀着这样的信念,他开始推动改变。2015年,他以儿子之名成立专业合作社,注册“王小眼”商标,将家庭作坊升级为规范生产主体。

  更让他欣慰的是,儿子王志作为第七代传承人,从小耳濡目染,早已对砂锅制作情有独钟。“小的时候觉得做砂锅就是玩泥巴,长大以后才明白,我们不是在玩泥巴而是在塑造有生命的产品。”两代人的接力,正为这项古老技艺注入新的生机。

  在父亲的带领下,王志在保留砂锅炖煮功能的基础上,主导开发了茶具、餐具、酒具等系列新品,拓展使用场景,让老手艺对接新生活。

  时代在发展,传统技艺也需要与时俱进。王文兵深知,仅靠手工制作难以满足市场需求,也不利于技艺的规模化传承。今年新春开工后,他便引进了全自动生产设备,实现了部分工序的机械化运作。“机器能提高效率,但核心的制坯、修坯、烧制还是得靠手工,这样才能保证砂锅的品质。”

  王文兵说,扩大规模不仅是为了增加产量,更重要的是能带动村里的乡亲们就业增收,“村里很多没有工作的村民都能来这儿工作,有份稳定的收入,日子就能越过越好。”

  展望新一年的发展,王文兵心中有着清晰长远的计划。他计划走进校园,让孩子们亲手触摸这项非遗,让种子在年轻人的心中生根;开春后他还打算外出考察,学习先进经验,进一步提升产能,并研发瓷器等新品,丰富砂锅品类。

  2023年,“小眼砂锅制作技艺”正式列入省级非物质文化遗产名录,为这门手艺提供了更坚实的保障。

  “非遗传承人不只是一个名分,更是一份责任。砂锅不只是炊具,它是祖辈传下的智慧,是看得见、摸得着的文化。”窑火映照下,王文兵目光坚定,“咱做砂锅的,一辈子就认准一件事,把手艺做好,把文化传好,让砂锅走出去,走向更远的地方。”

  窑火不灭,匠心不息。新春启航,一团朴素的陶土,在一代代匠人手中被赋予形态与温度;一门古老的技艺,在坚守与创新中,正煅烧出属于这个时代的温润光泽。