近日，“赶农村大集 享沁源民俗”农产品展销会在沁源县聪子峪乡举办，各类农产品应有尽有。其中，花馍、“花坡牛肉”等格外引人注目。

　　张清娥是聪子峪乡远近闻名的“花馍能手”，只见她揉、搓、擀、剪、切，一块普通的面团，在她一系列的熟练操作下，瞬间变成了各种灵动逼真、栩栩如生的造型。

　　张清娥说：“我从小生活在农村，打小就喜欢做花馍，一次我有幸参加了乡里举办的培训，感受到了面塑的艺术魅力，更加坚定了我要在这条路上走下去。花馍不仅是一种手工艺品，更是文化和情感的表达。”

　　“我正在做12岁生日项圈馍，前几天一位顾客预订的。”张清娥介绍说，“桃榴佛手”寓意多子多福、“蛤蟆抱砖”寓意子孙生活富足、“蛇盘兔”寓意家庭和谐美满……五颜六色的花馍，都是从瓜果蔬菜中提取的“色彩”，包括胡萝卜汁、南瓜汁、菠菜汁、红曲米等，绿色天然营养健康。

　　经过一阵忙碌后，一个造型精致的项圈馍就做好了。添水、上蒸笼，张清娥将色彩鲜艳的花馍放进蒸锅里。30分钟后，热气腾腾的生日花馍出锅了，散发出浓浓的小麦香气。精美的花馍不仅象征着吉祥如意、平安幸福，也“蒸”出了人们满满的幸福感。张清娥闲暇时，还会手把手地教周边村民捏花馍，不仅实现了自己的人生价值，还带动了村里更多人靠双手增收致富。

　　走进“花坡牛肉”养殖加工基地，远远便能听到一阵阵牛叫声，一排排整洁干净的牛舍映入眼帘，一头头膘肥体壮、毛色发亮的牛儿正悠闲地吃着饲料。

　　聚信诚农业开发有限公司是聪子峪乡发展牛产业的龙头企业，位于该乡聪子峪村东南，占地面积80余亩，现有牛舍1万多平方米，草料棚1000多平方米，苜蓿草种植1000余亩，现存栏牛头数约1100头。

　　除了养殖基地外，公司还配套建设了蒸煮车间、冷冻库、成品库等基础设施。为实现循环产业发展，满足消费者对牛肉的高端化、多元化需求，经多方考察，市场调查研究，公司延伸产业链，从简单肉牛育肥项目，进一步发展为肉制品加工，年加工牛肉400余吨。

　　在公司的加工基地，“全副武装”的工作人员身着隔离服、佩戴口罩，正在生产线上有序工作，通过多道程序，制成各类牛肉产品。

　　目前，公司逐渐探索出一条集养殖、加工、销售于一体的全产业链发展模式。前端，通过“公司+农户”的模式，收购农户的肉牛或者购买小牛让农户代养； 中端，持续推进牛副产品精深加工，开发具有特色的生鲜产品、熟化产品、预制食品等；末端，通过直播带货、开办实体店铺等形式将线上、线下相结合，实现商品的直接销售和推广，不断扩大“花坡牛肉”的品牌影响力。

　　“蒸蒸日上”的各色花馍，“牛气冲天”的“花坡牛肉”，这些富有乡土气息的特色农产品，不仅让群众增收致富，更为乡村产业振兴提供了新动能。