为进一步加强全市餐饮行业餐饮具清洗消毒监管工作，提升餐饮具卫生安全水平，8月28日，市市场监管局召开食品安全监督抽检餐饮具不合格分析论证暨餐饮具清洗消毒指导培训会。市局分管领导，餐饮监督管理科、食品抽检监测科等相关科室负责人，市教育局、市卫健委相关科室负责人，市综合检验检测中心专家，各县（区）市场监管局餐饮监管负责人，部分餐饮具抽检不合格餐饮服务单位代表参加会议，共同为餐饮具安全“把脉问诊”。

 会议共六项议程：市场监管局食品抽检监测科科长通报全市餐饮具抽检结果；市卫健委综合监督科科长介绍餐饮具风险监测情况，评估风险程度；市综合检验检测中心食品检验科科长、高级工程师、食品领域技术负责人分析餐饮具抽检不合格原因并提出具体预防措施；餐饮服务单位代表就餐饮具清洗消毒存在的问题及整改措施进行表态发言；市教育发展中心负责人传达学习《学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒工作指引》等有关内容。

最后，市局党组成员、副局长陈欣结合当前形势，从三个方面作了重要讲话：

一、正视问题，深刻认识餐饮具卫生安全的重要性。必须清醒地认识到：餐饮具监督抽检不合格不是“小事”，对群众：餐饮具不洁就是“舌尖上的隐患”；对监管：每起不合格案例都是履职尽责的“负面清单”；对行业：问题单位拖的是全市餐饮食品安全的“后腿”。    

二、靶向施策，坚决打赢餐饮具问题整改的攻坚战。针对制约餐饮具卫生安全的症结，立行立改，严查“硬件短板”；规范操作，严管“人员素质”；压实责任，严控“制度漏洞”。

三、凝聚合力，全面构建餐饮具监督管理长效机制。餐饮具监管涉及多部门、多环节，必须打破“单打独斗”格局，坚持部门联动“聚合力”；社会监督“增压力”；创新监管“提效力”。

此次会议既是一次分析论证会议，又是一次指导培训会议，更是一次对餐饮具监督抽检不合格单位负责人的行政约谈会议。食品安全没有“完成时”，只有“进行时”。下一步市局将以此次会议为起点，以“等不起”的紧迫感、“慢不得”的危机感、“坐不住”的责任感，坚决打赢餐饮具卫生攻坚战，向全市人民交出一份“吃得放心、吃得安心”的满意答卷！