9月29日，由长治市市场监督管理局主办，高新区分局、潞州区市场监督管理局承办的长治市餐饮行业推行“诚信菜单”活动启动仪式在万达广场隆重举行。活动以“我‘坦诚公示’ 您‘放心享用’”为主题，旨在提升餐饮服务透明度，保障消费者的知情权和选择权，标志着全市餐饮行业“诚信菜单”的推行活动正式扬帆起航。

为解决消费者从吃得饱到吃得好，再到吃得明白、吃得健康的消费需求，长治市市场监督管理局高新区分局率先构想实践，指导辖区内餐饮行业开展“诚信菜单”推行活动：

一、深调研，摸清市场需求底数

活动开展初期，高新区分局致力于摸清底数、掌握现状，总结整理辖区内餐饮服务单位的数量、分布、业态、规模、经营状况等基本信息，了解餐饮单位当前的菜单标注方式方法，对餐饮商家按业态、规模及主营菜品进行分类划分，因地制宜、量身定制“诚信菜单”标注标准。

二、广动员，倡导商户积极参与

通过举办培训讲座，依据“诚信菜单”标注标准和正反面案例图片，对辖区内各餐饮单位负责人或食品安全管理员详细解读“诚信菜单”标注的具体要求，通过展示“问题菜单”与“示范菜单”的差异，让标准一目了然。特别说明原材料产地、克重等突出问题的规范要求，向餐饮单位普及诚信经营理念，让他们充分认识到“诚信菜单”对于提升自身形象和市场竞争力的重要意义。

三、细指导，夯实活动落地基础

高新区分局工作人员深入餐饮门店，开展菜单内容规范标注现场指导工作，采取“逐一核查+现场讲解”的方式，针对菜单标注常见问题进行点对点帮扶指导。一是标清楚。在菜品信息标注上，指导商家明确标注主料名称、产地及克重等基本信息，细化模糊表述。二是标资质。标注有机食品、绿色食品、地理标志产品的，需向消费者公示相关认证资料。三是标风险。谨慎提示过敏原信息、生食风险、酒精含量、儿童餐易呛咳风险及特殊人群食用提示等，让不同需求的消费者清晰知晓潜在风险。通过多次由浅及深地探讨与指导，及时纠正不规范、不透明标注问题，引导餐饮商家设计合规、清晰、受欢迎的“诚信菜单”。

四、常优化，保障成效持续运行

高新区分局拟启动“跟踪-反馈-优化”的长效闭环机制，工作人员随机抽查“诚信菜单”标注内容与实际服务的一致性，对未按承诺落实要求的商家督促整改，强化责任落实。畅通投诉渠道，对投诉集中的标注问题快速介入核实。“诚信菜单”的推行，切实做到一菜一标“真克重”，食材源头“不隐瞒”，推动餐饮行业建立“顺向可追踪，逆向可溯源，风险可管控”的食品安全信息追溯体系。对消费者而言，能够减少消费纠纷，提升餐饮消费的信任度。对餐饮企业而言，有助于提升管理水平和品牌形象。对长治市整体发展而言，这一举措将优化餐饮消费生态，集聚餐饮消费资源，为打造全市餐饮消费集聚区奠定基础。