本期公布133批次监督抽检结果，涉及粮食加工品、食用油和油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、罐头、酒类、蔬菜制品、水果制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、食用农产品、水产制品、速冻食品、餐饮食品、茶叶及相关制品十九大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品10批次，合格样品123批次。

不合格样品10批次，具体为：

1. 食用油、油脂及其制品2批次，为襄垣县韩庆祥小吃店的煎炸过程用油，极性组分超标；武乡县红旗爱平早餐店的煎炸过程用油，极性组分超标；检验机构为上海微谱检测科技集团股份有限公司。

2.食用农产品8批次，为襄垣县华丽港生活超市有限公司销售的生姜，噻虫胺超标；为襄垣县乐趣生活超市有限公司销售的油麦菜，阿维菌素超标；为襄垣县乐趣生活超市有限公司销售的韭菜，腐霉利超标；为襄垣县百佳超市有限公司销售的香蕉，吡虫啉超标；为襄垣县侯堡镇好万家西周店销售的生姜，噻虫胺超标；为山西吉隆斯商贸股份有限公司武乡县家家利超市销售的盒草莓，阿维菌素超标；为武乡县国斌果蔬乐购供应链门市部销售的香蕉，腈苯唑超标；为武乡县国斌果蔬乐购供应链门市部销售的生姜，噻虫胺超标；检验机构为上海微谱检测科技集团股份有限公司。

合格样品123批次，具体为：

1.粮食加工品9批次，检验项目为污染物限量、食品添加剂10项指标。

2.肉制品3批次，检验项目为理化指标、食品添加剂、微生物等11项指标。

3.食用农产品47批次，检验项目为污染物限量、真菌毒素、农药残留、兽药残留等46项指标。

4.食用油、油脂及其制品4批次，检验项目为检验项目为理化指标、污染物限量、食品添加剂等7项指标。

5.水果制品1批次，检验项目为食品添加剂、理化指标、微生物等10项指标。

6.调味品3批次，检测项目为理化指标、食品添加剂、微生物指标等15项指标。

7.饮料7批次，检测项目为食品添加剂、理化指标、微生物指标等22项指标。

8.酒类3批次，检验项目为理化指标、食品添加剂等8项指标。

9.淀粉及淀粉制品4批次，检验项目为食品添加剂、污染物限量、微生物限量等5项指标。

10.豆制品2批次，检验项目为食品添加剂、污染物限量、微生物限量指标等4项指标。

11.方便食品4批次，检验项目为食品添加剂、污染物限量、微生物限量指标等8项指标。

12.糕点2批次，检验项目为食品添加剂、理化指标、微生物指标等8项指标。

13.乳制品2批次，检验项目为理化指标、微生物指标等5项指标。

14.蔬菜制品2批次，检测项目为食品添加剂等5项指标。

15.罐头2批次，检测项目为食品添加剂、微生物指标等11项指标。

16. 水产制品6批次，检测项目为食品添加剂、理化指标等4项指标。

17. 速冻食品8批次，检测项目为食品添加剂、微生物指标等10项指标。

18.餐饮食品22批次，检测项目为食品添加剂、理化指标、微生物指标等15项指标。

19.茶叶及相关制品2批次，检测项目为理化指标1项指标。

针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责成相关县区局及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12315投诉举报。

备注：

1.吡虫啉

吡虫啉属氯化烟酰类杀虫剂，具有广谱、高效、低毒等特点。长期食用吡虫啉超标的食品，可能对人体产生危害。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）中规定，吡虫啉在香蕉的最大残留限量值为0.05mg/kg，在姜的最大残留限量值为0.5mg/kg，吡虫啉超标的原因可能是为快速控制虫害加大用药量，或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。

2.噻虫胺

噻虫胺是新烟碱类中的一种杀虫剂，其作用与烟碱乙酰胆碱受体类似，具有触杀、胃毒和内吸活性。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的姜，对人体健康可能有一定影响。造成噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

3.腈苯唑

腈苯唑又叫唑菌腈、苯腈唑，是三唑类内吸杀菌剂，能阻止已发芽的病菌孢子侵入作物组织，抑制菌丝的伸长。腈苯唑在果树上主要用于防治香蕉叶斑病。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-）规定香蕉中腈苯唑含量不得超过0.05mg/kg。超标的原因可能是由于种植过程中过量使用农药，导致残留。

4.腐霉利

腐霉利是一种广谱内吸性的高效杀菌剂，对低温高湿条件下发生的灰霉病、菌核病有显著效果，但菌株容易对其产生抗性。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用腐霉利超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。韭菜中腐霉利残留量超标的原因，可能是为快速控制病情，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

5.阿维菌素

甲氨基阿维菌素苯甲酸盐是一种大环内酯类杀虫剂，具有触杀、胃毒和组织渗透作用，对豇豆中蓟马、豆荚螟等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用甲氨基阿维菌素苯甲酸盐超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，甲氨基阿维菌素苯甲酸盐在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.015mg/kg。豇豆中甲氨基阿维菌素苯甲酸盐残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

6.极性组分

煎炸的本质是一个脱水过程，当食品被煎炸时，水分及水分中的物质受到加热并被传送出食品，进入到周围的油中。油在高温并有水份存在的条件下，非常容易发生水解反应。除此之外，油脂在高温下还会发生一系列的氧化、聚合、裂解等反应。这些反应生成了羰基、羧基、酮基、醛基等化合物，这些化合物比正常的油脂分子(甘油三酸酯)极性大，被称为极性组分。

这些极性组分的存在不仅影响油脂本身的品质和风味，有的还对人体健康有害，如使动物生长停滞、肿大、肝功能发生障碍等。许多国家把煎炸油中25%~27%的极性成分总量(以质量计)作为法定界限，超过该界限值的油必须强制性的废弃。我国的《GB7102.1-2003食用植物油煎炸过程中的卫生标准》规定，煎炸过程中食用油的极性组分不得超过27%(也就是TPM>27就是不安全用油了)。

附件：1.本次检验项目

2.食品监督抽检产品合格信息

3.食品监督抽检产品不合格信息

长治市市场监督管理局

2022年11月2日