但调哪里？怎么调？大有讲究

在山西长治

有一味传承了千年的本草

潞党参

这味被《神农本草经》列为上品的道地药材

正在被越来越多的人喜爱、选择

潞党参素有“党参之王”的美誉，是我国中药典籍中公认的道地党参品种，在国内外享有盛名。很多人不知道，“党参”这个名字，就是从长治来的。

长治古称上党、潞安府。自古为党参优生区，因潞安府为集散中心，故得“潞党参”之称。

潞党参的种植与利用历史源远流长，与中华医药文化紧密相连。党参入药始载于东汉《神农本草经》，列为上品。到了明清时期，潞党参凭“补中益气、健脾益肺”的卓越功效被列为宫廷御用药材，每年精选进贡，故民间又称“潞州贡参”。

在抗日战争和解放战争时期，潞党参作为重要的药材资源，为八路军和后方群众调养身体、恢复体力提供了天然支持，成为“军民两用”的宝贵物资。从那时起，潞党参就不只是一味药，更是一份沉甸甸的乡土记忆。

太行山好山好水  孕育好党参

为什么潞党参被称为“党参之王”？答案藏在长治的山水之间。

长治地处太行山腹地，平均海拔约1000米，气候温凉、日照充足。这里的棕色森林土与褐土土层深厚、疏松肥沃，富含磷、钾等矿物质，具有独特的自然条件和生态优势。

好土养好参。正宗的潞党参有三大辨识标志： “虎头凤尾” ——根头部膨大像狮头、尾部渐细如凤尾；横切面可见一圈圈漂亮的 “菊花心” 纹路；气味清香，嚼起来甘甜无渣。

数百年来，当地参农们恪守古法育苗、林下仿野生栽培的精耕之道，遵循未满三年不采、雨天不采、未霜降不采的“三不采”祖训，保留着“三搓三揉”的加工工艺。这些古老的传承，从源头保证了潞党参的道地性。

现代研究发现，潞党参富含党参多糖、皂苷、氨基酸等成分，能增强免疫力、调节肠胃功能、抗疲劳，泡水、煲汤、熬粥都行，非常方便。（注：每个人体质不同，食用前建议咨询专业医师）

十大晋药之首：品质卓越  古今推崇

年滋补智慧  今成“王炸”产业

过去，潞党参多是晒干了切片卖，形态粗朴，食法单一。如今，科技赋予了这味古老药材新的“生命力”，破壁、提纯、冻干……让千年的滋补智慧，融入现代人的快节奏生活。

位于平顺县的山西正来制药有限公司，总投资2.7亿元的智能化车间已经投产。清洗、烘干、提取、灌装全自动运行，是全省规模最大的智能化数字化中药提取车间。

企业生产的潞党参口服液，原材料只有一个——潞党参。通过低温提取技术把有效成分最大限度保留下来，以潞党参为唯一原料精制而成。

凭借过硬的产品质量，2020年，这款口服液被纳入国家医保目录，已占据全国补益类口服液近三成市场。2025年上半年产值近2.7亿元，全年预计达5.5亿至6亿元。

潞党参养生火锅？“王炸”产业的“新赛道”不止于此 

当潞党参与美味的火锅在餐桌相遇，将碰撞出怎样的火花？

今年5月13日，长治市黎城县太行丹泉小镇潞党参药膳火锅推介会活动现场，帐篷错落排布，铜火锅咕嘟作响，蒸腾的热气散发出中药材的清香。游客朱女士边吃边感叹：“潞党参养生火锅，搭配上五色天然食材，真的可以发挥温和调体的功效。”

这款火锅由长治联合河北安国药都严选研究院共同研发。汤包以潞党参为主料，搭配当归、黄芪、茯苓等多味中药材，既保留了补中益气的功效，又通过科学配比中和了苦涩，实现了“药食同源”的完美平衡。

党参糯米丸子、党参药膳鸡、党参牛肉酱……6月18日，来自安徽省亳州市客商张鹏在平顺县中药材交易大会药膳体验区品尝党参美食后夸赞：“这个党参药膳味道非常好！”

截至目前，全市已建成潞党参千亩以上规范化种植基地4个、百亩以上种植基地21个，并通过推行“企业+合作社+农户”模式，统一种子供应、田间管理、采收加工标准，确保潞党参原料品质稳定可控。

如今在我市，潞党参早已不再是单一的药用植物，其有效成分经过加工后应用领域更广泛，已开发出食品、药品、保健品、日化等6大类系列20余种产品。

潞党参以及它的“家族们”

正走进越来越多百姓的日常生活

得到全国各地的关注和赞誉

潞党参“金字招牌”越擦越亮