为加强网络餐饮服务食品安全监管，督促网络餐饮服务第三方平台代理商切实履行食品安全主体责任，防范食品安全风险隐患，4月9日，市市场监管局组织召开网络餐饮服务第三方平台代理商落实食品安全主体责任行政指导会。市局餐饮监管科、网络交易监管科、信用监管科负责人和我市网络餐饮服务第三方平台代理商负责人参加会议，市局食品安全总监张潞宏参加会议并讲话。

会议通报了网络餐饮服务食品安全存在的突出问题，潞州区美团和饿了吗等两家平台代理商负责人就落实食品安全主体责任做了表态发言，全市网络餐饮服务第三方平台代理商负责人签署《网络餐饮服务第三方平台代理商落实食品安全主体责任承诺书》。

会议要求：

一是强化责任担当，落实主体责任。平台代理商要将保障外卖食品安全作为首要任务，肩负起对入网餐饮服务提供者的审核、监督和整改等全方位责任，积极履行备案义务、严格入网审查登记、强化动态跟踪管理，以高度的责任感和使命感，压紧压实网络餐饮服务食品安全主体责任。

二是加强协同配合，形成共治格局。平台代理商要主动加强与市场监管部门的沟通协助，及时反馈行业动态、问题困难，积极配合执法检查，对监管部门下达的整改要求要不折不扣落实到位。要引导入网餐饮服务提供者树立正确经营理念，加强食品安全知识培训，鼓励商家开展“透明厨房”“后厨直播”等阳光行动，提升消费者信任度。要发挥外卖骑手食品安全宣传员和监督员优势，鼓励投诉举报，维护消费者合法权益。

三是创新管理模式，筑牢安全基础。鼓励平台代理商探索聘请“外卖骑手”担任食品安全监督员，发挥“行走在大街小巷，出入于千家万户”的独特优势，让外卖骑手发挥“吹哨人”作用。鼓励推广“互联网+明厨亮灶”，将商家的食品加工制作过程实时展示，让消费者和监管部门实时监督。加大集中经营模式推广力度，引导社会力量参与外卖经营，实现对外卖的区域化集中经营和形式上的连锁化管理，降低食品安全隐患。